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[Mohltied!] Green Market Husum

So 24. Juni 2018 10.00 - 18.00 Uhr

Informationen

[Mohltied!] - das Besseresser-Magazin für Schleswig-Holstein - lädt am 24. Juni 2018 zu einem großen Markt der Erzeuger und Produkte in die Messe Husum & Congress ein. Der [Mohltied!] Green Market findet zum ersten Mal in der Nordsee-Hafenstadt Husum statt.

Nachhaltigkeit ist das Thema der Stunde, regionaler Genuss liegt im Trend. Immer mehr Menschen achten beim Einkaufen und Essengehen auf frische Produkte aus der Nachbarschaft. Beim [Mohltied!] Green Market Husum werden auf dem Messegelände zahlreiche Aussteller aus dem ganzen Norden ihre Produkte präsentieren, zum Verkosten reichen und zum Kauf anbieten.

Die Aussteller setzen sich aus den Bereichen regionale Direktvermarkter, Genussmanufakturen und Gastronomiebetrieben zusammen. Dazu zählen Bäckereien und Fleischereien, Obsthöfe und Gemüsegärtnereien, Molkereien und Käsereien, Brennereien und Brauereien, Fischräuchereien und Chocolaterien.

Aussteller (Auszug):

  • 54° Nord - Quer durch Schleswig-Holstein
  • Bäcker Kühl
  • Barne Beam
  • Biohof Svensteen
  • Biohof Thees
  • Bunde Wischen e.V.
  • Carstens Highlands
  • Daja Chocolate Schokoladenmanufaktur
  • Der MarmeLaden
  • Dip-Fee
  • EuV Wohnen GmbH
  • Feinheimisch - Genuss aus Schleswig-Holstein e. V.
  • Galloway Schlachter Jörg Tietjens
  • GREEN SCREEN Internationales Naturfilmfestival
  • Gütezeichen "Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein"
  • gut2 / HohenwestedterWerkstatt
  • GUTES VOM HOF.SH
  • Hallig-Krog / Schäferei Hecker
  • Hartmann's Landküche
  • Hockmannshof
  • Hof Backensholz & Hofküche Backensholz
  • Hof Fuhlreit / Meierei Geestfrisch
  • Hofschlachterei Untiedt
  • Husumer Kaffeekontor
  • Jahnkes Ziegenkäse
  • Janbeck*s FAIRhaus
  • Kaffeewagen - Nordische Kaffeekocher
  • Käserei Holtsee
  • KOHLosseum
  • Meierei Nordweide
  • meierhof Möllgaard - Käsespezialitäten
  • milchverliebt
  • MuKu-Eis
  • Nordbauern Schleswig-Holstein
  • Norddeutsche Köstlichkeiten
  • Oma-Idas Honig + mehr
  • Pakusius Events / NORDEN the nordic arts festival
  • Pauli Biohof
  • Philines Boulangerie Francaise
  • Plotz Spezialitäten
  • Ragnars Nordic-Finefood
  • Sauer + Hartwig / Urstrom
  • Schäferei Bährs / LSZV - SH
  • Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein
  • Team Frischereivernetzt Westküste
  • Watt n Senf
  • Wikingergold Imkerei
  • Ziegenhof Rehder

In der großen Halle der Messe Husum & Congress werden außerdem Köche aus Schleswig-Holstein zu jeder vollen Stunde (zwischen 11 und 16 Uhr) in einer Showküche zeigen, was man aus regionalen (Saison-)Produkten alles machen kann – inklusive moderierter Küchengespräche mit den Erzeugern und Köchen sowie Probierportionen fürs Publikum.

Das Programm der Showküche:
11.00 Uhr
Gefüllte Lammschulter mit Basilikum, Tomaten und gereiftem Deichkäse auf Kartoffel-Bohnen-Ragout - Erik Brack, Hallig-Krog, Hamburger Hallig
12.00 Uhr Backensholzer Cordon Bleu vom Husumer Protestschwein mit Milch-Aioli und Kartoffelspalten - Thilo Metzger-Petersen und Hermann Bothe, Hofküche Backensholz
13.00 Uhr Risotto mit Queller, dazu mit Holunderblüten marinierter Räucherlachs - Andre Schirmag, Paulsens Landhotel, Bohmstedt (mit dabei: Henning Plotz, Plotz Spezialitäten)
14.00 Uhr Schmorgurke mit Senf-Curry-Creme-fraiche-Sauce, Drillingskartoffeln und Fischfilet nach Tagesfang - Klaus Thiem, Hartmann's Landküche, Husum
15.00 Uhr Lamm-Gemüsepfanne für die schnelle Familienküche - Dorthe Bährs, Schäferei Bährs (mit dabei: Janine Bruser, Landesverband Schaf- und Ziegenzüchter)
16.00 Uhr Gekrümeltes mit Rhabarber und Apfel & Ziegenmilcheis - Uta Janbeck, Janbeck*s FAIRhaus, Gelting-Lehbek (mit dabei: Cindy Jahnke, Jahnkes Ziegenkäse)

Während der Veranstaltung wird eine kostenfreie Kinderbetreuung angeboten.

Außerdem: Auf Initiative der Veranstalter wird zur Einstimmung auf den großen regionalen Genussmarkt am Montag, 18. Juni, 19 Uhr, in Kooperation mit dem renommierten „Green Screen Naturfilmfestival“ im Kino Center Husum der Film „Bauer unser“ gezeigt - einer der erfolgreichsten Dokumentarfilme der jüngeren Vergangenheit von Filmemacher Robert Schabus. Er zeigt gleichermaßen ungeschönt wie unaufgeregt, wie es auf Österreichs Bauernhöfen zugeht. So vielfältig die Bauern vom Biobauern bis zum konventionellen Agraringenieur, so einhellig der Tenor: So wird es nicht weitergehen. Es läuft etwas falsch. Dennoch – oder gerade deshalb – ist „Bauer unser“ ein Film, der Lust macht, dem Bauern ums Eck einen Besuch abzustatten, bewusst heimische Lebensmittel zu genießen – und auch als Konsument das Bekenntnis abzulegen: „Bauer unser“.

Mit der Ausrichtung für den Endverbraucher bildet der Mohltied! Green Market ein ideales Pendant zur Nord Gastro & Hotel.

http://www.mohltied.de

Karte

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